Bạn đang tìm kiếm cách nấu canh kim chi chua cay chuẩn vị Hàn Quốc với thịt heo, và và đậu hũ non? Vậy đừng bỏ qua bài viết hướng dẫn dưới đây của Tillman’s Bishop Arts. Chỉ vài bước đơn giản là bạn sẽ có ngay món canh siêu ngon, siêu hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Hướng dẫn cách nấu canh kim chi Hàn Quốc
Kim chi là món ăn được làm từ nguyên liệu chính là cải thảo và có nguồn gốc xuất xứ tại Hàn Quốc. Đây là món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình Hàn. Món ăn này đặc trưng bởi đầy đủ 4 vị chua, cay, mặn ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn hoặc ăn kèm với thịt nướng.
Với canh kim chi Hàn Quốc, cách nấu cực kỳ đơn giản, nguyên liệu cũng dễ tìm. Nếu muốn thử bạn chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây của chúng tôi, chắc chắn sẽ có món ăn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g kim chi cải thảo muối, bạn nên mua loại mới muối khoảng 2-3 ngày vì có độ chua vừa phải, món canh sẽ ngon hơn.
- 250g thịt heo hoặc thị bò phần ba chỉ tươi, không quá nhiều mỡ và không để đông lạnh.
- 1-3 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc ( dùng đúng bột ớt chuẩn để muối kim chi của Hàn Quốc).
- 600ml nước lọc sạch (nếu có nước kim chi thì chỉ lấy khoảng 480ml).
- 2 cây hành lá.
- 2 củ gừng, 2 củ tỏi.
- 300g đậu hũ non.
- Gia vị đi kèm mỗi thứ một muỗng cà phê: súp dầu mè, súp nước tương, tiêu đen, đường, hạt nêm, muối….
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Kim chi: Bạn sẽ cắt thành từng miếng dài khoảng 2cm, phần cuống thì tách nhỏ ra rồi cho vào 1 cái bát sạch.
- Thịt: rửa sạch với nước rồi cũng thái miếng hình vuông kích thước giống kim chi khoảng 2 cm. Nếu có bì thì nhớ lọc bỏ để lúc ăn không bị dai.
- Đậu hũ non: thái thành từng miếng nhỏ khoảng 1cm, lưu ý thái nhẹ nhàng, dứt khoát để miếng đậu phụ không bị vỡ.
- Hành lá: rửa sạch, cắt thành từng khúc dài vừa phải.
- Tỏi, gừng: cũng rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 3: Tiến hành nấu canh kim chi Hàn Quốc
Sau khi sơ chế xong tất cả nguyên liệu, bạn sẽ lấy một cái nồi sạch rồi cho kim chi, thịt, bột ớt, tỏi, gừng, súp dầu mè, súp nước tương, đường vào. Sau đó, trộn đều tất cả nguyên liệu rồi ướp khoảng 5 phút. Bạn có thể dùng bao tay bóp để gia vị được thấm đều hơn.
Tiếp theo, bật bếp và cho nồi lên đun khoảng 10 phút, lúc nào quan sát thấy kim chi mềm và thịt gần chín thì cho thêm nước kim chi và nước sạch vào.Đun sôi sau đó giảm nhiệt đun trong khoảng 20 phút. Nếu trong quá trình đun nếu thấy nước cạn có thể cho thêm 1 ít.
Sau khoảng 15 phút đun bạn sẽ cho thêm đậu hũ cùng hành lá và nêm một chút gia vị muối với hạt tiêu vào. Bạn tiếp tục đun khoảng 5 phút để đậu hũ ngấm gia vị rồi tắt bếp. Cần nhớ khi cho muối bạn nên cho vừa phải vì kim chi cải thảo khi muối cũng đã có vị mặn.
Cuối cùng, khi canh chín bạn chỉ cần tắt bếp và múc ra bát để thưởng thức thôi. Món canh kim chi nóng hổi mà ăn kèm với cơm trắng hoặc kimbap thì cực hấp dẫn và chuẩn vị Hàn Quốc.
Lưu ý nếu có nồi hầm bạn nên sử dụng để nấu canh kim chi này vì sẽ giúp các nguyên liệu trong nồi canh được nhừ, thấm đều gia vị. Thêm nữa, thời gian nấu sẽ nhanh hơn bạn không cần phải chờ đợi lâu. Tuy nhiên, khi nấu với nồi hầm bạn chỉ cần ninh trong 10 phút thay vì 20 phút sau rồi để anh chín bằng hơi, đến khi hết hơi thì cho đậu phụ cùng hành lá vào rồi đậy vung thêm 5 phút nữa là được.
Kết luận
Vừa rồi là hướng dẫn cách nấu canh kim chi Hàn Quốc chuẩn vị mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm một món ăn hấp dẫn cho vào thực đơn để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Chúc ngon miệng !