Bên cạnh khoai tây, khoai lang cũng được biết đến là nguồn dinh dưỡng beta caroten tuyệt vời cho sức khỏe của con người. Vậy tác dụng của khoai lang cụ thể là gì? Loại thực phẩm này có lợi ích trong chữa một số bệnh như viêm khớp, táo bón không? Cùng tillmansbishoparts tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé !
Contents
Hàm lượng dinh dưỡng của củ khoai lang
Khoai lang là loại rau củ ngọt, sinh trưởng, phát triển dưới lòng đất và có nhiều màu sắc khác nhau như tím, trắng, vàng, cam. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong khoai lang có hàm lượng các chất dinh dưỡng, chống oxy hóa đặc biệt là beta caroten cực kỳ cao.
Cụ thể thành phần dinh dưỡng của khoai lang trong 100g phần ăn bao gồm:
| Thành phần | Hàm lượng |
| Canxi | 38mg |
| Chất xơ | 3.3g |
| Năng lượng | 90kcal |
| Chất béo | 0.15g |
| Folate (Vitamin B9) | 6 μg |
| Sắt | 0,69mg |
| Magie | 27mg |
| Mangan | 0,5mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 1,5mg |
| Phốt pho | 54mg |
| Kali | 475mg |
| Đạm | 2g |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,11mg |
| Natri | 36mg |
| Kẽm | 0,32mg |
| Tinh bột | 7,05g |
| Đường | 6,5g |
| Thiamine (Vitamin B1) | 0,11mg |
| Vitamin A: | 961 μg |
| Vitamin B6 | 0,29mg |
| Vitamin C: | 19,6mg |
| Vitamin E | 0,71mg |
Tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe
Khoai lang góp phần ức chế, kìm hãm và tiêu diệt tế bào ung thư một cách khá rõ rệt. Ngoài ra, tác dụng của khoai lang còn giúp hồi phục hệ miễn dịch, điều trị táo bón, ngăn ngừa một số loại ung thư và rất nhiều lợi ích khác. Cụ thể như sau:
- Giúp giảm cân
Với hàm lượng chất béo rất ít chỉ bằng ⅓ so với gạo thường dùng hàng ngày. Do vậy, rất nhiều người sử dụng khoai lang làm nguồn cung cấp tinh bột bổ sung trong thực đơn giảm cân.
- Ngăn ngừa, kìm hãm, điều trị ung thư
Khoai lang tím mang đến hiệu quả tuyệt vời trong việc ức chế, chống sự phát triển của các bệnh ung thư như dạ dày, vú, ruột kết. Bởi trong thành phần khoai lang tím có nồng độ anthocyanin cao giúp tiêu diệt và kìm hãm được khả năng lan rộng của các tế bào ung thư trong cơ thể con người.
- Điều trị bệnh đái tháo đường
Khi sử dụng khoai lang để thay thế nguồn tinh bột sẽ giúp giảm thiểu sự xuất hiện của tình trạng kháng insulin. Bởi loại củ này có chỉ số đường huyết thấp nên khả năng giải phóng đường máu vào cơ thể chậm hơn so với các loại tinh bột khác. Từ đó góp phần giúp kiểm soát, ổn định lượng đường trong máu và phòng ngừa bệnh đái tháo đường.
- Thúc đẩy hoạt động chống viêm
Trong khoai lang có chứa nồng độ choline và anthocyanin khá cao. Hai thành phần này được xem là chất quan trọng giúp ngăn ngừa, giảm viêm trong tế bào ung thư ruột kết. Đặc biệt còn giúp giảm sự tăng sinh các tế bào ung thư trong cơ thể một cách khá hiệu quả.
- Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Với hàm lượng polyphenol, anthocyanin, chất xơ cao, khoai lang có tác dụng ngăn chặn quá trình oxy hóa diễn ra trong cơ thể khá tốt.
- Cải thiện tóc và da
Khoai lang rất giàu vitamin A, C, D nên rất tốt cho việc cải thiện tình trạng rụng tóc và điều trị các bệnh về da.
Cụ thể với vitamin E giúp tóc mọc nhiều hơn, ngăn ngừa rụng tóc vì loại vitamin này có đặc tính chống oxy hóa – nguyên nhân chính gây ra tình trạng rụng tóc.
Còn vitamin C giúp tăng sắc tố và chống lão hóa da, thêm nữa còn chống viêm giúp vết thương do mụn nhanh lành.
- Hỗ trợ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ có trong khoai lang chính là thần dược tuyệt vời hỗ trợ các vấn đề về tiêu hóa, sức khỏe đường ruột và ngăn ngừa táo bón cho con người.
- Tăng khả năng sinh sản
Vitamin A, sắt và khoáng chất có trong loại củ này có thể tăng cường khả năng sinh sản, tránh nguy cơ vô sinh.
- Bảo vệ mắt
Khoai lang cung cấp cho cơ thể nguồn vitamin A dưới dạng beta caroten – loại vitamin quan trọng đối với mắt. Khi bổ sung đầy đủ sẽ góp phần giúp mắt hấp thụ ánh sáng được tốt hơn. Đồng thời cũng duy trì cấu trúc thích hợp của võng mạc, giúp ngăn ngừa thị lực kém và các bệnh lý về mắt như viêm kết mạc, khô giác mạc…
Kết luận
Hi vọng với những thông tin chúng tôi chia sẻ trên đây đã giúp các bạn nắm được tác dụng của khoai lang đới với sức khỏe. Với những công dụng tuyệt vời này thì khoai lang hoàn toàn xứng đáng được gọi là ” thần dược vàng”. Nếu còn bất kỳ câu hỏi thắc mắc nào khác các bạn hãy để lại bình luận bên dưới, chúng tôi sẽ phản hồi sớm nhất cho bạn.