Tác dụng của yến mạch tươi là gì? Bạn thấy có rất nhiều người sử dụng yến mạch tươi nguyên chất để ăn kiêng, nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để làm đẹp. Thế nhưng, thực tế bạn chưa biết chính xác loại ngũ cốc này có những công dụng nào? Vậy hãy tillmansbishoparts.com cùng tìm hiểu về tác dụng của yến mạch tươi trong bài viết này nhé.
Contents
Giới thiệu về yến mạch tươi
Yến mạch được biết đến là một loại thực phẩm, ngũ cốc nguyên hạt có nguồn gốc từ thiên nhiên. Chúng được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc” nhờ thành phần rất giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất. Loại bột này đã được con người phát hiện và ứng dụng vào cuộc sống từ khoảng 4000 năm trước.
Để có thể tạo được bột yến mạch nguyên chất như hiện nay thì loại hạt này đã trải qua một quá trình xử lý chuyên nghiệp gồm các bước như:
- Bóc sạch vỏ khỏi phần hạt yến mạch
- Xử lý nhiệt và độ ẩm tiêu chuẩn
- Định cỡ và phân loại hạt
- Tiến hành cán dẹt hoặc nghiền nhỏ yến mạch
Thành quả cuối cùng chúng ta nhận được chính là bột yến mạch hay còn gọi là cám yến mạch, yến mạch cán dẹt. Mặc dù gọi là yến mạch tươi thế nhưng thực tế thì sau khi đã bóc vỏ, phần hạt yến mạch được xử lý với nhiệt và lúc này chúng đã chín, bạn có thể ăn được luôn.
Những thành phần có trong yến mạch tươi
Theo nghiên cứu thì trong 100g yến mạch nguyên chất sẽ chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng sau:
- Calo: 389 kcal
- Chất béo bão hòa: 1.217
- Chất béo không bão hòa đa: 2.535g
- Chất béo không bão hòa đơn: 2.178g
- Cholesterol: 0g
- Natri: 2 mg
- Kali: 429 mg
- Carbohydrate: 66,27g
- Chất xơ: 10,6g
- Protein: 16,89g
- Canxi – 5%
- Sắt – 26%
>>> Tham khảo thêm: Tác dụng của hạt hướng dương
Tác dụng của yến mạch tươi
Cùng điểm qua ngay một số chức năng và tác dụng của bột yến mạch khiến chúng được nhiều người ưa chuộng đến vậy. Cụ thể:
- Cải thiện đường tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ cao có chứa trong yến mạch chính là nhân tố quan trọng giúp hoạt động tiêu hóa trở nên “trơn tru” hơn. Đặc biệt đối với những ai gặp vấn đề về đường ruột thì bột yến mạch được xem là “vị cứu tinh” hạn chế tình trạng táo bón hiệu quả.
- Giảm cholesterol
Nhờ chứa lượng chất xơ hòa tan và acide linéique cao nên loại ngũ cốc này cũng mang đến khả năng làm giảm nhanh chóng nồng độ cholesterol và triglyceride xấu trong máu.
- Giảm bệnh tim mạch
Chất xơ hoà tan có chứa trong yến mạch giúp giảm hấp thu cholesterol. Đây chính là phương pháp hiệu quả được chứng minh về khả năng ngăn ngừa đau tim, đột quỵ hay các bệnh về tim mạch khác. Chưa dừng lại ở đó, nhân tố beta-glucan mà loại ngũ cốc này chứa đựng còn mang đến khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành cực nhanh chóng.
- Kiểm soát đường máu, tốt cho bệnh đái tháo đường
Khi bạn gặp tình trạng mất cân bằng đường trong máu hay bị đái tháo đường thì yến mạch chính là “vị cứu tinh” dành cho bạn. Sử dụng loại ngũ cốc sạch này sẽ giúp nhanh chóng giảm việc hấp thụ glucose ở ruột.
Đồng thời sự thành phần insulin cũng sẽ được giảm đi đáng kể nhờ việc sử dụng bột yến mạch đúng cách. Chất xơ có trong loại hạt này cũng góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường trên 30%.
- Giúp giảm cân hiệu quả
Rất nhiều người tin tưởng lựa chọn yến mạch để làm “vũ khí’ trên hành trình giảm cân. Bởi sẽ cần rất nhiều thời gian để cơ thể tiêu hóa được hết các chất xơ có trong yến mạch. Không những vậy, việc chứa nhiều carbohydrate cũng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn khi ăn loại ngũ cốc này.
Vậy nên hãy kiên trì sử dụng yến mạch hàng ngày để kích thích quá trình đổi chất, giảm cảm giác thèm ăn và nhanh chóng sở hữu vóc dáng đáng mơ ước nhé.
- Ngăn ngừa ung thư
Trong loại ngũ cốc dinh dưỡng này có chứa hàm lượng selen, chất chống oxy hóa tương đối cao. Vậy nên không ngạc nhiên khi chúng được liệt vào danh sách những nguyên liệu có khả năng bảo vệ cơ thể cũng như loại bỏ các phân tử gây ung thư.
- Ttốt cho hệ thần kinh, ngăn ngừa chứng đau nửa đầu
Hệ thần kinh trung ương sẽ được bồi bổ bởi hàm lượng vitamin B cao nếu bạn sử dụng yến mạch đúng cách.
Theo nghiên cứu chứng đau nửa đầu mãn tính ở nhiều người xuất hiện là do lượng magiê thấp hơn tiêu chuẩn. Và thật may mắn, khi yến mạch lại có chứa rất dồi dào nguyên tố magie này. Vậy nên đừng ngần ngại mà hãy bổ sung loại ngũ cốc này vào chế độ ăn để giảm nguy cơ mắc bệnh nhé.
- Tốt cho tuyến giáp
Nếu bạn đang gặp các vấn đề về tuyến giáp thì yến mạch là nguyên liệu mà bạn nhất định không thể bỏ qua. Bởi chúng chứa hàm lượng chất khoáng và idol cực cao, từ đó mang tới khả năng kích thích tuyến giáp sản xuất ra hormon.
- Cải thiện hệ thống miễn dịch
Chức năng tiếp theo đến từ loại ngũ cốc này chính là khả năng tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Thành phần beta – glucan có chứa trong yến mạch là nhân tố giúp các tế bào miễn dịch của cơ thể dễ dàng “xác định” được vị trí nhiễm trùng. Từ đó kịp thời loại bỏ được các vi sinh vật gây bệnh.
- Cải thiện tâm trạng
Yến mạch được đánh giá là bí quyết chống lại các chứng trầm cảm và giúp cải thiện tâm trạng một cách hiệu quả. Không những vậy loại ngũ cốc này còn có chứa một lượng carbs lành mạnh. Từ đó, mang tác dụng kích thích sản xuất serotonin – chất dẫn truyền thần kinh được sản xuất bởi tryptophan.
- Có tác dụng lợi tiểu
Lượng chất khoáng silicium có trong yến mạch nguyên chất mang tới tác dụng thải trừ acid uric và lợi tiểu. Không những vậy nếu bạn thường xuyên sử dụng thực phẩm này sẽ giúp dự phòng gút và viêm khớp dạng thấp.
- Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Bạn có thể chưa biết mỗi khẩu phần yến mạch sẽ chứa một lượng chất sắt rất lớn. Đây là yếu tố quan trọng giúp hình thành nguyên tố hemoglobin. Từ đó tình trạng thiếu máu sẽ được giảm đi đáng kể.
- Tốt cho làn da
Bên cạnh những công dụng về sức khỏe thì yến mạch còn được đánh giá là “nhân tố” giúp chăm sóc và dưỡng da hoàn toàn an toàn, hiệu quả. Người ta có thể sử dụng loại bột này để tẩy tế bào chết, làm sạch, dưỡng trắng và ngăn ngừa thâm nám, mụn trứng cá cho da.
- Cải thiện cơ bắp
Nhiều người có thể chưa biết tới tác dụng cải thiện cơ bắp cực thần kỳ đến từ bột yến mạch.
Đồng thời lượng carbohydrate có trong thực phẩm này sở hữu đường huyết thấp và giúp đẩy nhanh quá trình giảm mỡ cũng như bảo toàn lượng cơ trong suốt thời gian tập luyện.
Kết luận
Trên đây là những thông tin chi tiết về tác dụng của yến mạch tươi đối với sức khỏe và làm đẹp. Hãy thử chăm sóc và giúp cơ thể khỏe đẹp hơn với loại ngũ cốc quen thuộc này nhé.